När man säger bovete tänker nog alla direkt på rutin och blodkärl. Även om han inte ens vet vad han pratar om. Men bovete är bra för din hälsa av andra skäl också. Dessutom smakar den gott och man kan bokstavligen magi med den i köket.
I den aktuella Foodreport 2024 av den internationellt erkända näringsexperten Hanni Rützler hittar du även bovete bland superlivsmedel. Kort sagt, även på 2000-talet upptäcker vi vad våra gammelfarmödrar visste för länge sedan och utan vetenskaplig forskning. Vad händer om du bastar bovete oftare?
Vi äter nyttigt och sparar pengar. Prova bovetesalladen med rödbetor:
Källa: Youtube
Bovete presenterar sig
Ur botanisk synvinkel hör bovete till spannmålsgräs. Men det hör också till lådan med pseudo-spannmål, som förser oss med stärkelse och inte innehåller gluten. Så även bovete är naturligt glutenfritt, vilket är ett plus för alla som vill begränsa sitt intag i kosten enbart som en försiktighetsåtgärd.
Vem har nytta av rutin
Bovete innehåller en exceptionell mängd rutin, du kommer förmodligen inte att hitta en bättre naturlig källa till denna växtbaserade flavonoid. Rutin är en välsignelse för våra blodkärl, det främjar deras flexibilitet, minskar risken för venös trombos. Det hjälper till att eliminera mängden så kallat dåligt kolesterol (LDL-kolesterol) – när det blir för mycket av det sätter det sig i kärlväggarna och orsakar skada.
Titta på intaget av rutin i kosten det är viktigt särskilt för personer med hemorrojder, åderbråck, med en tendens att bilda små spruckna vener inte bara i ögat. Och för kvinnor även vid kraftiga menstruationsblödningar.
Missa inte det! Rutin fungerar bra med C-vitamin, de stödjer varandra i sina effekter. Och enligt denna studie modulerar rutin blodtrycket på ett önskvärt sätt hos typ 2-diabetiker.
Bovete kommer att erbjuda detta också
Bovete innehåller många näringsämnen som är fördelaktiga för kroppen, inklusive mineraler som zink, kalcium, järn, kalium och andra. En bra andel protein och fibrer uppskattas också. Och även vissa vitaminer, speciellt B-serien. Sammantaget av dessa och andra näringsämnen är bovete också mycket lämpligt för personer som lider av svullnad i armar och ben, behöver regenerera levern, stärka nervsystemet och generellt minska sin irritabilitet ( hos kvinnor, inte bara under övergången). Det ska också behandla huvudvärk och andra åkommor.
Varför är hon fortfarande bra?
Bovetets ekonomiska tillgänglighet och enkla tillagning kastade verkligen ut det bland supermaten. Allmänt: Koka den i några minuter och låt den koka i cirka 15 till 20 minuter. Men du kommer också att stöta på rekommendationer att bara skölja bovetet, koka det och sedan låta det koka, även i det här fallet under lock.
Hur är det med henne i köket
Den passar nästan överallt. För soppor, köttbullar och köttfärslimpa, för att förtjocka inte bara såser, för risotto, bakade rätter, för salt och söt gröt. Som tillbehör till kötträtter, men även de utan kött (bovetepasta på hundra sätt). Eller använd bovete vid beredning av godis. Och morgonkvicken representeras av finmalda boveteflingor eller malet bovetekli, tillsätt bara några teskedar till yoghurt.
Förutom bovetegryn kan också bovetegryn, boveteflingor eller kli ingå i din kost oftare – dessa vi rekommenderar främst för kolonavgiftning och för att stödja tömning. Men även bovetemjöl eller boveteskal (till te).
Söta ditt liv: recept på bovetepepparkakor
Ingredienser till 1 pepparkaksform: 200 g Bio Probio bovetegryn, 100 g skalat bovete, 2 ägg, 30 g majsstärkelse, 50 g riven kokos, 100 g rörsocker, 50 g mandel, apelsinskal, 1 tesked pepparkakskrydda, ½ tsk. bakpulver, tångsalt, sesamfrön utan skal
Hur man gör det: Häll 0,5 liter kokande lättsaltat vatten över bovetegrynen och bovetegrynen och låt puttra under lock i ca 20 minuter. Tillsätt sedan alla övriga ingredienser, blanda. Lägg den resulterande massan i en form smord med fett och beströdd med sesamfrön. Grädda pepparkakan vid 180 °C i cirka 40 minuter.
Att uppdatera: Bakade pepparkakor kan strö med torkad vassle eller hällas med gräddfil.
Källa: rozhlas.cz, kaloricketabulky.cz, Probio
