Den som verkligen gillar kaffe ångrar inte den tid det tar att tillaga det. Och i fallet med en spak kaffemaskin kan du njuta av den till ditt hjärta. Vad behöver du veta för att njuta av riktigt gott kaffe?
Den största fördelen med en spak kaffemaskin är att du kan laga ditt eget kaffe. Det gör skillnad om du vill ha espresso, lungo, ristretto, cappuccino eller latte macchiato. Grunden för dem alla är en ärlig dos espresso. Och nackdelarna? Han vill bara prova det du gillar bäst. Plus förvänta dig mer krävande underhåll.
Lattekonst är kul och alla hjärtans dag är precis runt hörnet. Kom och lär dig att ”rita” ett hjärta, undvik bara de vanligaste misstagen:
Källa: Youtube
Renlighet framför allt
Arbeta med en helt ren spak, den så kallade knackaren och borsten hjälper till med rengöringen. Men till att börja med så klarar du dig bra med fingrarna och vattnet. Observera, kafferester ska inte finnas på spakens kanter eller på huvudet. Kaffebryggarens huvud måste också vara helt rent, skölj det.
Glöm inte: När du kokar kaffe är huvudet på kaffebryggaren ganska varmt, runt 100°C. Om resterna av gammalt kaffe finns kvar på det, kommer det att brinna, vilket kommer att påverka den resulterande smaken av det nya kaffet negativt.
Vad ska värmas upp
Värme är viktigt inte bara på vintern. Du behöver alltid värma upp själva spaken kaffemaskinen, dess spak och även kopparna. Vissa kaffemaskiner klarar allt, inklusive värmemuggar, vilket utlovar en dubbel fördel. Den tomma koppen kommer att värmas upp och samtidigt kommer denna yta att hålla temperaturen på det redan beredda kaffet i koppen under en viss tid. Och där det inte är det kan du hjälpa dig själv med varmt vatten. Vilket också är användbart i fallet med ett ouppvärmt huvud, som också kan påträffas. Men låt bara varmvattnet rinna genom huvudet i några sekunder (vilket du kommer att göra när du sköljer i alla fall), spaken och sätt kopparna under den.
1:a grenen – kaffemaskinstillbehör
Spak kaffemaskiner är normalt utrustade med flera tillbehör. Utöver spaken finns en så kallad tamper, eller en kaffetamper, silar, och en behållare för skumning av mjölk (ett antal kaffemaskiner har ett munstycke för skumning av mjölk). Med tiden kan du också skaffa dig en våg med en noggrannhet på 0,1 g, den tidigare nämnda knackaren och andra prylar.
Vi maler, vi pressar, vi väntar
Mal kaffebönorna precis innan du bereder kaffet (vissa spak-kaffemaskiner har en integrerad kvarn). Inte bara typen av kaffe, utan även dess lagring och därefter malningens grovhet och kvantitet är avgörande för ett utsökt resultat.
Tampera kaffet i spaken i horisontellt läge med en sabotage. Om du hade malet kaffe i spaken som liknar en lutande yta, kommer vattnet att passera genom kaffet ojämnt, vilket återigen påverkar resultatet. Med en spak kaffebryggare bestämmer du valet av kaffe, malningens grovhet och mängden kaffe, resten tillhandahålls av enheten (vattentemperatur och tryck, enhetlighet i extraktion).
2:a omgången – vilken typ av kaffe man ska använda
”Välj alltid kaffe för vilket ursprungsland, sort, beredningsmetod och framför allt rostningsdatum är känt. Helst ska den inte vara äldre än två veckor”, påpekar Václav Mlčoch, representant för varumärket Sage.
Var ska man inte förvara kaffebönor? De störs mest av luft, ljus och fukt. Lägg dem därför inte i kylen, det finns risk för att andra lukter från mat tränger in och även fukt. Förvara kaffebönor i en lufttät, ogenomskinlig behållare på en svalare plats.
Källa: dokonalakava.cz, lazenskakava.cz, makava.cz, Sage
