Du kanske blir förvånad över att en så enkel mat som havregryn kan göra underverk för din hälsa. Och för några kronor. Om du inte längre äter dem regelbundet bör du definitivt överväga att inkludera dem i din kost
Vid första anblicken ser inte havregryn ut som ett livsmedel som skulle kunna dölja något speciellt. Sanningen är att det finns många andra hälsosamma livsmedel som är intressanta till färg, form, smak eller lukt, har hög halt av värdefulla ämnen och dessutom ofta kommer från exotiska länder, vilket ökar deras attraktionskraft – och oftast även priset . Men i verkligheten finns det få grödor som är så komplexa och mångsidiga som havregryn, vilket bevisas av deras popularitet bland experter på näring, fitness och hälsosam livsstil. Och dessutom kommer de till dig många gånger billigare.
Jamie Oliver presenterar 5 sätt att göra den perfekta havregrynen:
Källa: Youtube
Vad innehåller havregryn?
Havregryn är en utmärkt källa till lösliga och olösliga fibrer, som stödjer matsmältningssystemet, minskar kolesterolnivå och håller den stabil sockernivå i blodet. Överraskande nog erbjuder den också en relativt hög proteinhalt, som stöder vävnadsregenerering och underhåll av muskelmassa, ger också en långvarig mättnadskänsla. Dessutom innehåller de B-komplexa vitaminerspeciellt B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin) och B6.
Dessa vitaminer är avgörande för energiomsättningen och nervsystemet. Dessutom är havregryn rik på mineralersåsom järn, magnesium, fosfor, zink och mangan, som är avgörande för att immunsystemet, skelett och allmän hälsa ska fungera väl.
Gillar du inte gröt? Prova det annorlunda
Det rekommenderade dagliga intaget av havregryn är 30-60 gram – den specifika mängden beror på livsstil, fysisk aktivitet eller reduktionsplan. Även 30 gram om dagen kommer att ha en positiv effekt på ditt totala tillstånd – naturligtvis bara om du tar dem hänge sig regelbundet, helst dagligen. Om du inte är ett fan av frukostflingor har du många andra alternativ för att inkludera havregryn i din kost.
Du kan lägga till dem yoghurt, smoothie, deg till pannkakor, pannkakor, småkakor, muffins, fruktkakor, använd för att smula eller baka hemgjorda müslibars. Havregryn passar också bra till salt mat – häll i dem sopporblandningar på köttfärslimpa eller köttbullar, i fyllning, baljväxträtter eller i bröddeg. Det är idealiskt att inkorporera flingor i normal vardagsmatlagning och slänga in dem var du än kan.
Du behöver inte bara använda klassiska stora flingor, sträck dig gärna efter fina som är färdighackade, vilket gör dem mjuka väldigt snabbt. Eller mal dem till fint mjöl och lägg till det i dina favoritrecept om möjligt. Tack vare den neutrala smaken kommer du i de flesta fall inte ens att känna igen det från resultatet, och dessutom kommer du subtilt att stödja hela familjens hälsa.
10 skäl att äta havregryn
- Sänka kolesterol: Betaglukan, en typ av löslig fiber som finns i havregryn, stöder minskningen av skadligt LDL-kolesterol i blodet.
- Kontrollera sockernivån: Fibrerna och de komplexa kolhydraterna i havregryn hjälper till att stabilisera blodsockernivåerna, vilket är nyckeln till att förebygga typ 2-diabetes.
- Ett friskt hjärta: Fibrerna i havregryn kan hjälpa till att sänka blodtrycket och i kombination med C-vitamin minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
- De innehåller inte gluten: Havregrynsgröt kan också avnjutas av celiaki och personer som lider av glutenallergi eller glutenintolerans. Men var försiktig när du väljer lämpliga produkter märkta glutenfria. Havregryn innehåller inte naturligt gluten, men under dess bearbetning är det vanligtvis förorenat med andra spannmål. Det ingående proteinet avenin kan också vara riskabelt, vilket kan orsaka samma problem som gluten för vissa människor.
- Viktminskning och vikthållning: Tack vare sitt höga fiberinnehåll ger havregryn en långvarig mättnadskänsla, vilket hjälper till att minska kaloriintaget och främjar viktminskning.
- Energi och uthållighet: Sammansättningen av havregryn, särskilt komplexa kolhydrater, ger kroppen långsiktig energi, vilket är idealiskt för idrottare och de som leder en aktiv livsstil. Flingor till frukost hjälper dig också att koncentrera dig bättre på jobbet eller när du studerar.
- Förbättra matsmältningen: Fiber stödjer en sund tarmmikroflora och regelbundna tarmrörelser, vilket har en positiv effekt på matsmältningen och matsmältningssystemets allmänna hälsa.
- Förebyggande av tjocktarmscancer: I havregryn hittar vi även effektiva antioxidanter avenantramider, som har antiinflammatoriska effekter och kan skydda mot tjocktarmscancer, hjärtsjukdomar och även dermatologiska problem.
- Bättre sömn och mentalt välbefinnande: Den essentiella aminosyran tryptofan, som även finns i till exempel kalkonkött, har en gynnsam effekt på nervsystemet, hjälper till att minska stress och spänningar, främjar bättre sömn och allmänt psykiskt välbefinnande.
- Total immunitet: Regelbunden konsumtion av havregryn gynnar den allmänna hälsan och ökar kroppens immunförsvar. Förutsättningen är förstås en övergripande varierad och balanserad meny – mirakel kan inte åstadkommas av sig själva.
Källa: www.denik.cz, www.vitalia.cz, prerovsky.denik.cz
