Mexikansk pickles kombinerar skörhet med kryddighet, och varje tugga är ett smakäventyr. Dessa små men distinkta frukter kommer att överraska dig med sin variation och samtidigt enkelheten att tillaga.
Den mexikanska gurkan, även känd som cucamelon, erbjuder mer än bara söta utseenden. Dessa små gröna pärlor är inte bara exceptionella i sitt utseende, som liknar miniatyrvattenmeloner, utan framför allt i sin unika smak. Dessa små frukter kommer från Mexiko till Venezuela och är en kulinarisk uppenbarelse i gurkfamiljen.
Källa: Youtube
Var kom den mexikanska gurkan ifrån?
Du gissade rätt, i Mexiko. Den mexikanska gurkan, med det latinska namnet Melothria scabra, har en rik historia av odling i Latinamerika. Dess odling går långt tillbaka i tiden, den uppskattades av inhemska kulturer för sin exceptionella smak och mångsidiga användning. De senaste åren har den blivit populär över hela världen, vilket har bidragit till att dess odling har expanderat bortom sina ursprungliga områden.
Den mexikanska gurkan är mindre än en vanlig gurka och liknar en stor druva i storlek. Den är grön till färgen med vita ränder, vilket ger det utseendet av en vattenmelon i miniatyr. Dess smak kännetecknas av mild syra och en uppfriskande, lätt syrlig underton, som skiljer den från traditionella gurkor.
Ladda upp mexikansk pickles också
Att beta mexikansk pickles är en konst som består av att kombinera traditionella procedurer med moderna smaknyanser. Knasigt och uppfriskande. Det är så jag skulle beskriva dem. Och jag tror att de lätt kan bli mittpunkten på ditt bord också. Prova detta enkla, men ändå distinkta recept på mexikansk pickles som kommer att imponera på alla besökare! Förbereda:
- 500 g mexikansk gurka (cucamelon)
- 500 ml vit vinäger (eller äppelcidervinäger)
- 500 ml vatten
- 2,5 matskedar salt
- 2 skedar socker
- VALFRITT EFTER DIN SMAK: en tunn skiva ingefära, några droppar fisksås, ett kamferlimeblad, en halv vitlöksklyfta, färsk thailändsk chili, koriander (eller andra kombinationer efter din smak)
Tvätta gurkorna noggrant. Blanda ättika, vatten, salt och socker i en stor kastrull. Koka upp och rör om tills saltet och sockret lösts upp. Du kan anpassa smaken efter din egen smak. Ordna gurkorna i steriliserade burkar och tillsätt utvalda kryddor och smakämnen.
Häll det förberedda betbadet i burkarna så att gurkorna är helt nedsänkta. Stäng burkarna tätt och lägg dem i en stor gryta som du fyller med vatten så att den når två tredjedelar av burkarnas höjd. Täck den med ett lock och låt vattnet koka upp. Koka sedan på låg värme i 40 minuter.
Ta sedan försiktigt bort burkarna från grytan och låt dem svalna helt. Denna konserveringsmetod säkerställer att pickles behåller sin krispa och helt absorberar smakerna från de tillsatta kryddorna och örterna. Inlagda mexikanska gurkor är ett perfekt tillskott till en picknick, grillfest eller som en originell överraskning på en fest.
Du kan också använda dem som ovanliga ingredienser i sallader eller som ett knaprigt tillskott till smörgåsar. Njut av denna kulinariska delikatess, som kombinerar tradition med moderna smaktrender, och överraska dina gäster med en okonventionell men extremt välsmakande rätt.
Källa:
