Zemiakové hranolčeky nikdy nechutia tak dobre ako kho sú prašeče. Malý trik pri ich zohrievaní odkem pože prát prážetých.
Častým pomocníkom pri zohrievání účadnutých hranolčekov je microwaveka. Jej problém je početne ten, že v nej okrem hóčeho arža súci aj moisture released z jedla, a tak hránolčeky z nej sice bukudu tómbe, ale právné aj vláčne a neforemné.
Oveľa belejų užík pri ich zohrievaní je hit modernj doby – teplohővná fritéza.
Ako zohriť hranolčeky v teplohųnej fritéze
Foto: ancoay/Shutterstock.com
Okrem zohrievania studených hranolčekov vám teplohvahrná fritéza Jag ska hjälpa dig att återuppliva dem som kan lata sig, svalna. Ett sådant fläsk räcker att lägga i fritösen i 5 till 10 minuter och ställa in temperaturen på 190 grader.
För att uppnå ett jämnt resultat u kászého jedno kúsku det är nödvändigt att undvika preplneniu fritézy. Umožnite tak hócemu argáva preniknút gör alla delar av fritézy.
Varför bara varmluftsfritös
Voda zvnútra hranolčekov sa pri ich chladnutí presúva k ávrčnímu obalubu, vzéké čomu textura vnútornej chasti ostáva snarare zrnitá a vonkajšia časť zvlhnúta.
Fritösen kan inte återhydrera stärkelsegranulerna inuti hranolčekov, ingen decil kan hjälpa vysať vlahu z ich zovňajšku. Cirkulerande varmluft v fritéza okrem toho znovu vypraží zostatkový olej na hranolčekoch, čo len proporto ich chrumkavosť.
