Bananbröd är idealiskt för att bearbeta bananer som har blivit bättre. Dessutom kan du anpassa receptet efter din smak eller kostplan.
Kort sammanfattning från artikeln
- Banansmörgås är ett populärt och mångsidigt recept, perfekt för bearbetning av mogna bananer.
- Receptet kan anpassas efter kostpreferenser, olika typer av mjöl, sötningsmedel och fetter kan användas, nötter, torkad frukt eller kryddor kan tillsättas.
- Det är viktigt att använda övermogna bananer, förbereda ingredienserna i rumstemperatur och inte fördröja att sätta in degen i ugnen på grund av jäsmedlen.
Denna sammanfattning skapades med hjälp av AI och granskas av redaktörerna.
Bananmacka har varit en hit de senaste åren. Dess främsta fördelar inkluderar snabb beredning, användning av äldre bananer och även variation. Du kan njuta av det även om du försöker gå ner i vikt, undvika animaliska produkter eller inte kan äta gluten av hälsoskäl – du kan enkelt anpassa receptet efter dina behov.
Det finns dussintals recept på bananbröd. I den här videon kan du se beredningen av dess veganska version utan socker:
Källa: Youtube
Anpassat bröd
Du behöver den till banansmörgåsen äldre övermogna bananer, vars hud redan är täckt med mörka fläckar. I det här fallet är massans konsistens mer mjölig och även sötare, vilket är användbart för bakning. Men använd inte ruttna eller ens mögliga bananer, inget gott eller hälsosamt kan tillagas av dem…
Kan användas till deg vitt, fullkorns- och glutenfritt mjöllägg till degen för att söta istället för vanligt socker torkad frukt, honung eller riven morot. En högre fiberhalt säkerställer t.ex grötdinkel eller boveteflingor. De kommer att ta hand om hälsosamma fetter igen nötter. Om du vill baka vegansk version, använd vegetabilisk olja istället för smör, ägg kan ersättas med förindränkta lin- eller chiafrön. Och oroa dig inte krydda – kanel, vanilj, kryddnejlika, muskotnöt eller pepparkakskryddor blir jättebra.
Vad ska man se upp med?
Eftersom receptet använder bakpulver och bakpulver måste du vara försiktig temperaturen på alla ingredienser som används. Om du skulle använda ingredienser direkt från kylen finns det risk att din smörgås faller ihop under gräddningen eller när du tar ut den ur ugnen, eller inte jäser alls. Av samma anledning även degen kan inte stå på linjen länge – omedelbart efter blandning, häll den i den förberedda formen och placera den i den förvärmda ugnen.
Banansmörgås med flingor, nötter och torkad frukt
Förberedelsetid: 20 minuter + 60 minuter bakning
Ingredienser:
4 övermogna bananer
2 ägg
100 g smör
200 g vanligt mjöl
50 g fin havregryn
50 g vit yoghurt
1 sked honung
1 tsk bakpulver
1 tesked bakpulver
1 tsk mald kanel
30 g hackade nötter (hasselnötter, valnötter, pekannötter…)
50 g torkade tranbär (eller russin eller annan torkad frukt)
nypa salt
Förberedelse:
1) Ta ut alla ingredienser från kylen och låt stå i rumstemperatur i minst 30 minuter. Smält smöret med honungen i en kastrull och låt svalna så att blandningen förblir flytande.
2) Innan du förbereder degen, värm ugnen till 180 ºC, varmluftsugnen till 160 ºC. Klä formen till biskopsmackan med bakplåtspapper eller smörj och strö över mjöl.
3) Mosa 3 bananer i en skål, tillsätt ägg, smält smör med honung, vit yoghurt och vispa allt med en visp. Blanda i en annan skål mjöl, flingor, bakpulver, bakpulver, kanel och en nypa salt.
4) Strö över hackade nötter och torkad frukt i den flytande blandningen, blanda och blanda i de torra ingredienserna i delar. Skala den återstående bananen och dela på längden.
5) Häll genast smeten i den förberedda formen och tryck ner båda halvorna av banan i smeten med den skurna sidan uppåt. Sätt in i den förvärmda ugnen och grädda i 55-60 minuter. Låt smörgåsen svalna helt innan servering.
Källa: www.bbcgoodfood.com, www.zasadnezdrave.cz, plantifulbakery.com
