Var och en av oss ägnar oss åt stekt ost då och då. Men hur säkerställer man att osten inte läcker ut i pannan under stekningen?
Vi ger dig smarta tips som hjälper dig med detta, men även med andra vanliga köksproblem.
Perfekta biffar även utan fritös
2 huvudprinciper för beläggning – tillsätt lite öl till äggen och halvgrovt mjöl för beläggning.
Vi täcker det enligt följande – i mjöl, i ägg med öl, igen i mjöl, i ägg och först då i ströbröd.
De är så pösiga och squishy att klinkers börjar gå ihop, man bara ser dem.
Jag gör det redan på det här sättet 40 år och mina biffar är kända i hela familjen.
De är alltid exakt likadana – saftiga, krispiga och vackert puffade.
Måste också tillägga att jag steker uteslutande på ister.
Jag önskar alla lycka till. 🙂
Friterade biffar utan fett!
Jag har inte ätit friterad mat på flera år, varje gång jag hade krispig blomkål eller en schnitzel hade jag problem med matsmältningen, så jag undvek den här lasten.
Min läkare mig rådde den lille förbättrarenvilket jag vid första anblicken verkade som ett skämtmen hon försökte Jag är och det fungerar verkligen.
Det är ganska enkelt, det räcker om du genast steker grönsakerna i olja tills de är gyllene.
Och du doppar dem genast i det lilla en stund i kokande vatten.
Sedan tar vi genast ut den och lägger den som vanligt på en pappersservett.
Det kommer inte att förändra smaken på den friterade maten, du kommer bara inte känna dig tung och den är också mycket mer kostsam – titta bara på vattnet så ser du hur mycket fett du har tagit bort från maten.
Jag kan inte berömma det nog.
Prova ett stycke och se själv. 🙂
Simonka J.
Styckningar och filéer utan onödigt fett
Vid stekning suger kotletterna upp mycket olja och vi tar sedan bort den genom att trycka den på hushållspapper.
Däremot kan du förebygga överflödigt fett på ett smartare sätt.
Det räcker om en liten stund omslag fukta ströbrödet.
Ett annat alternativ är att slå in schnitzeln traditionellt i mjöl, ägg, ströbröd och till sist i uppvispad äggvita.
Trepacket kommer att hålla bättre, det bränner inte och samtidigt absorberar det inte för mycket fett.
Fler tips och tricks för ditt hem
Hur man sparar saltad soppa
Du måste ha haft en mindre saltolycka tidigare.
Om du tycker att soppan är förstörd för gott har vi en bra och enkel lösning för att du ska spara maten.
Det räcker om du river en stor direkt i soppan skalad potatis – han kan effektivt ta bort den salta smaken från soppan.
Alternativt kan du lägga två större potatisar i soppan dela på hälftenkoka en stund och ta bort efter 10 minuter.
Ett annat alternativ är att lägga till lite vatteneller grädde.
Hur man säkerställer att potatis som kokas i skalet inte spricker
Om du behöver potatis kokt i skalet för att inte spricka har vi ett bra och enkelt knep för dig.
Det räcker att tillsätta en liten mängd vinäger i vattnet som du kokar potatisen i. Det kommer han att se till huden spricker inte.
Hur man tar bort klumpar från såser
Klumpar i såser kan på ett tillförlitligt sätt förstöra den goda känslan av ett annars välsmakande resultat.
Det enklaste sättet att ta bort dem är att använda en stavmixer eller visp med vispar. Ett annat alternativ är att sila såsen genom en fin sil sikt.
Hur tar man bort överflödigt fett från sås?
Om du gillar såser, men för mycket fett stör dig, kommer vanligt vitt bröd att hjälpa dig.
Ta en skiva torr bröd och lägg den i den färdiga såsen.
Låt den dra i några minuter och ta sedan ut den. Bröd absorberar överflödigt fett. Om du har husdjur kommer de definitivt att njuta av denna smörgås.
Hur återupplivar man äldre bakverk?
Du behöver inte slänga äldre bakverk. Vi vet ett enkelt knep för att få den tillbaka till livet så att den ser ut som om den precis köpts.
Du hittar hela proceduren HÄR.
Hur förhindrar du att gräddsåsen stelnar och bildar klumpar?
Det är verkligen väldigt enkelt. Allt du behöver göra är att lägga en nypa till grädden bakpulver.
Såsen blir slät och kommer inte att stelna.
Om du tillsätter gräddfil i såser kan du förhindra att såsen stelnar genom att först blanda gräddfilen med en liten mängd sås och först sedan blanda ner i resten av såsen.
Var dock försiktig så att såsen inte kokar över.
Hur säkerställer man att det inte bildas ett skinn på ytan av såsen eller puddingen?
Smör hjälper dig effektivt att lösa detta problem.
Pricka en bit smör på en gaffel och kör den över ytan på såsen eller puddingen.
Hur tar man bort den brända smaken av bränt ris?
Om ditt ris har bränt sig är du säkert bekant med den obehagliga lukten som snabbt sprider sig i köket.
För att snabbt ta bort det, lägg en brödskiva ovanpå det kokta riset, täck med lock och låt det verka i några minuter.
Den brända lukten kommer att försvinna.
Följ samma procedur för att ta bort överflödig fukt från riset.
Lägg en brödskiva ovanpå, täck över och låt stå i några minuter. Bröd absorberar överflödig fukt.
Hur förhindrar man att kakan torkar ut?
Om du vill att din kaka eller dessert ska hålla sig fräsch längre, lägg brödskivor på de öppna sidorna.
Efterrätten kommer inte att torka ut och blir som nyskuren.
Hur minskar man den för sura smaken av tomatsoppa?
Om tomatsoppan verkar för syrlig är det bara att tillsätta lite mjölk eller grädde.
Den sura smaken försvinner på en gång.
