Vid en tid då behandlingen helt baserades på naturmedicin ansågs selleri vara ett läkemedel och användes mer sällan för typiska kulinariska ändamål. Idag lägger vi det gärna till smoothies och sallader, men det ändrar inte det faktum att att inkludera denna grönsak i vår kost kan gynna oss på många sätt. Vilka egenskaper har selleri? Du kommer att se den som en allierad för skydd mot övervikt, uttorkning och stress.
Besök hos grönsakshandlaren: Hur vet du om selleri är färskt?
För att kunna dra full nytta av sellerins värdefulla egenskaper är det viktigt att du gör rätt val när du köper den. Förvara på platser där du kommer att kunna se grönsakerna väl. Färsk och när den är som mognast smakar den inte bara bäst utan framför allt är den full av hälsofrämjande ingredienser.
Både blad och stjälkar ska vara fasta och intensivt gröna. Om du märker några skador eller tecken på vissnande, lämna sellerin på butiksdisken. När du kommer hem, förvara sellerin i kylen. Slå in den i aluminiumfolie eller en lätt fuktad pappershandduk för att hålla den fräsch.
Vad hjälper selleri med? Abs mördare
I samband med att gå ner i vikt kan vi stöta på begreppet ”negativa kalorier”. Det avser livsmedel vars kalorivärde är så lågt att mängden energi som behövs för att bränna dem under matsmältningen överstiger de levererade kilokalorierna. Denna grupp inkluderar selleri, som innehåller cirka 15 kalorier per 100 gram (motsvarande cirka två stjälkar).
Samtidigt kännetecknas gröna grönsaker av deras fiberinnehåll och låga glykemiska index, så de är säkra i kosten för diabetiker. Att inkludera selleri i kosten hjälper till att påskynda fettförbränningen och kontrollera storleken på konsumerade portioner. Genom att kombinera den med grönsakspastor eller örtdippar skapar du en krispig delikatess som avskräcker frestelsen av ohälsosamma mellanmål.
Foto: pexels.com/Andrea Piacquadio
Inkludera selleri i din kost för balans
Även om selleri är rikt på näringsämnen är det mest vatten. Det blir därför en extra portion som hjälper till att förhindra uttorkning. Genom att äta denna grönsak slipper du symtom som huvudvärk och yrsel, förstoppning och en ökända trötthet.
Tack vare innehållet av kalium och natrium är selleri bland de produkter som hjälper till att upprätthålla syra-basbalansen i kroppen och har en försurande effekt på kroppen.
En mängd näringsämnen i gröna stjälkar
Ämnen som är nödvändiga för att människokroppen ska fungera väl har samlats i knapriga grönsaker. Dessa inkluderar ovannämnda kalium och natrium, men även magnesium och kalcium. De stöder nervsystemet och produktionen av hormoner som ansvarar för välbefinnande, inklusive serotonin och endorfiner. Dessa egenskaper hos selleri stödjer humör, stresshantering och lätt sömn.
Sellerikonsumtion stöder också minskningen av inflammation i kroppen, kampen mot högt blodtryck och nivån av ”dåligt” kolesterol.
Recept med selleri – lägg till din smoothie
En smoothie eller cocktail är det enklaste sättet att använda denna goda grönsak. Att blanda det med andra produkter gör att du kan njuta av dess värdefulla egenskaper, särskilt för dem som inte gillar smaken av råa gröna. Selleri passar väldigt bra till äpplen, mango, bananer, spenat och gurka.
Den här gången erbjuder vi dig ett recept på en rengörande sellerismoothie som hjälper dig att gå ner i vikt och förse kroppen med viktiga näringsämnen.
För att förbereda en portion behöver du: 3 stjälkar selleri, 3 kiwi, en bit färsk ingefära (1-1,5 cm lång), 1 tesked honung.
Metod för beredning:
- Skala kiwin. Skär i skivor och blanda.
- Krossa ingefäran och skär sellerin i mindre bitar.
- Lägg till kiwin och blanda till en tjock blandning. Mot slutet, häll i honungen och rör om för att kombinera ingredienserna.
Denna sellerismoothie passar som ett snabbt mellanmål, andra frukost eller mellanmål.
Redaktion Passion i dig.
Relaterade artiklar:
Ett enkelt recept på en snabb detox. Du kan förbereda hälsoelixiret på 5 minuter
Jag gör denna nyttiga soppa flera gånger i veckan. Min familj älskar henne
